イースターカレー
お子様も大好きなカレーに、カラフルなライスボールを添えたイースター気分が高まる一品です。
所要時間：約50分
レシピ動画
材料（2人前）
- 玉ねぎ
- 1/2個
- じゃがいも
- 1/2個
- にんじん
- 30g
- サラダ油
- 適量
- 牛肉（角切り）
- 85g
- 水
- 280ml
- カレールウ
- 40g
- ごはん
- 300g
- 【A】
- 枝豆（ゆで）
- 適量
- 【B】
- にんじん（ゆでみじん切り）
- 適量
- 【C】
- ホールコーン
- 適量
- ハム
- 適量
- スライスチーズ
- 適量
- キャベツ（千切り）
- 適量
作り方
- 玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは一口大に切る。
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、牛肉、1をよく炒める。
- 水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火～中火で約15分煮込む。
- いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。
- 温かいごはんを2等分し、それぞれA、B、Cの具材を混ぜ合わせ、3個の卵形ににぎる。
- スライスチーズとハムは星型に抜いてはりつける。
- キャベツを敷き詰めた皿にご飯とカレーを盛り付ける。
